La gastronomía local muchas veces queda relegada en una ciudad como Amsterdam, en donde hay restaurantes prácticamente de todos los paises del mundo.
Para los que quieren probar alguno de los platos locales, tenemos una lista de comida más tradicional.
Patat
Un clásico que no requiere mucha explicación, salvo mencionar que estan por todas partes en Amsterdam y se preparan de muchas formas.
Un alimento muy común en los puestos callejeros de toda la ciudad y suelen servirse en un cono de papel acompañadas por una gran cantidad de mayonesa u otras salsas.
Bitterballen
Son bolitas crujientes de carne servidas con mostaza para untar – son el mejor snack en los pubs holandeses, y pueden encontrarse en el menú de la mayoría de los locales de bebidas de Ámsterdam. Similares a las croquetas, para que se hagan una idea.
Erwtensoep
Erwtensoep es el nombre prácticamente impronunciable de la consistente sopa de guisantes típica de Holanda.
Arenque crudo (Maatjes haring)
Este plato es muy tradicional en Amsterdam y ya comentamos donde comer los mejores en Amsterdam. En una ciudad con agua por todos lados, es ideal apra conseguirlos frescos.
El mejor momento para disfrutar del arenque crudo es entre mayo y junio, cuando se dice que el arenque está más dulce.
Quesos (kaas)
Un clásico local, probar los quesos holandeses. Una buena excursión para hacer desde Amsterdam es visitar el pueblo de Volendam donde hay una fábrica.
Los cásicos locales son el Gouda, el Geitenkaas y el Maasdammer.
Stamppot
El stamppot es la comida casera holandesa por excelencia. Traducido literalmente como “cacerola de puré”, este plato tradicional se elabora con patatas trituradas junto con otras verduras.
El stamppot tradicional incluye varias combinaciones de chucrut, zanahoria, cebolla o espinacas, y se acompaña generalmente con una generosa y jugosa salchicha.
Tompouce
pastel rectangular relleno de crema, se caracteriza por estar cubierto de una capa de suave glaseado rosa.
El Tompouce está sujeto a estrictas regulaciones para garantizar su consistencia en tamaño, forma y color – aunque en los últimos años el glaseado cobra un tono naranja intenso en las fechas cercanas al Día del Rey en Ámsterdam.
